{"id":1547,"date":"2021-01-25T10:07:33","date_gmt":"2021-01-25T09:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/tabasco.ch\/ueber-uns\/"},"modified":"2024-04-19T14:30:31","modified_gmt":"2024-04-19T12:30:31","slug":"a-propos-de-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tabasco.ch\/fr\/a-propos-de-nous\/","title":{"rendered":"A propos de nous"},"content":{"rendered":"

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\u00cele Petite Anse en Louisiane \u2014 berceau des sauces TABASCO\u00ae<\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1613039411040{background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbintro\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]L\u2019\u00eele Petite Anse est l\u00e0 o\u00f9 la sauce TABASCO\u00ae est n\u00e9e \u2013 joli endroit entour\u00e9 de myst\u00e8re situ\u00e9 sur la c\u00f4te de la Louisiane aux \u00c9tats-Unis, \u00e0 environ 230 kilom\u00e8tres \u00e0 l\u2019ouest de la Nouvelle-Orl\u00e9ans. C’est l\u00e0 que les familles McIlhenny et Avery cultivent les c\u00e9l\u00e8bres champs de piments rouge depuis 1868. En plus du fabricant de sauces TABASCO\u00ae se trouvent \u00e9galement une mine de sel historique, une tonnellerie et un entrep\u00f4t consacr\u00e9 \u00e0 la maturation de la pur\u00e9e de piment. \u00c0 ne pas manquer \u00e9galement: les \u00abJungle Gardens\u00bb de 170 hectares, avec des jardins botaniques et une r\u00e9serve ornithologique.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb887″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=\u00a0\u00bbquote\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Je me demande si mon arri\u00e8re-arri\u00e8re-grand-p\u00e8re avait r\u00eav\u00e9 un jour que son petit magasin install\u00e9 dans sa cour donnerait naissance un jour \u00e0 une nouvelle cat\u00e9gorie d\u2019aliments. Je n\u2019en ai pas la moindre id\u00e9e… Mais 150\u00a0ans plus tard, j\u2019ai une certitude: il se r\u00e9jouirait de savoir que les gens sont si nombreux \u00e0 appr\u00e9cier la recette de sa sauce piquante aux quatre coins du monde. J\u2019ai h\u00e2te de voir o\u00f9 la route nous m\u00e8nera et comment sera utilis\u00e9e la sauce TABASCO\u00ae dans les 150\u00a0prochaines ann\u00e9es.<\/h3>\n

Tony Simmons, ancien pr\u00e9sident et CEO de l\u2019entreprise McIlhenny, issu de la cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcontent-block reverse-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb883″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

1868<\/h2>\n

Certains l\u2019aiment chaud<\/h3>\n

Apr\u00e8s la guerre civile, le banquier Edmund McIlhenny a plant\u00e9 une s\u00e9lection de graines de piment sur l\u2019\u00eele Petite Anse en Louisiane, aux \u00c9tats-Unis, et c\u2019est en 1868 qu\u2019il a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 ses premi\u00e8res exp\u00e9rimentations pour fabriquer une sauce piquante. Il a m\u00e9lang\u00e9 les piments rouge orange arriv\u00e9s \u00e0 pleine maturit\u00e9 avec du sel provenant des d\u00f4mes de sel de l\u2019\u00eele Petite Anse et a laiss\u00e9 vieillir la pur\u00e9e obtenue en pilant les piments. Il a ensuite ajout\u00e9 du vinaigre naturel et a rempli des petits flacons de parfum nettoy\u00e9s au pr\u00e9alable de sa pr\u00e9paration. Ce n\u2019est que peu de temps apr\u00e8s qu\u2019Edmund est pass\u00e9 \u00e0 la production commerciale et a commenc\u00e9 \u00e0 vendre ses petites bouteilles de sauce piquante aux couleurs de la marque TABASCO\u00ae.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcontent-block\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

1869<\/h2>\n

Naissance d\u2019un culte<\/h3>\n

M. McIlhenny remplit pour la premi\u00e8re fois 658\u00a0petites bouteilles de sauce TABASCO\u00ae destin\u00e9es \u00e0 la vente et les livre pour un dollar aux commer\u00e7ants de la c\u00f4te du golfe. Les petites bouteilles au col \u00e9troit, r\u00e9put\u00e9es encore aujourd\u2019hui pour leur design et leur col fin, \u00e9taient dot\u00e9es d\u2019un verseur pratique et scell\u00e9es avec de la cire verte.<\/p>\n

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1881<\/h2>\n

La sauce TABASCO\u00ae conquit l\u2019Europe<\/h3>\n

La sauce piquante avait d\u00e9j\u00e0 travers\u00e9 l\u2019Atlantique du vivant de son fondateur: d\u2019apr\u00e8s le journal d\u2019Edmund McIlhenny, 72\u00a0petites bouteilles de TABASCO\u00ae ont \u00e9t\u00e9 export\u00e9es vers l\u2019Allemagne pour un acheteur qui se trouvait \u00e0 Dresde.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcontent-block\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

1912<\/h2>\n

La sauce TABASCO\u00ae est brevet\u00e9e<\/h3>\n

Alors que de plus en plus d\u2019imitateurs se sont mis \u00e0 copier la sauce \u00e0 succ\u00e8s, Edward McIlhenny a r\u00e9ussi \u00e0 breveter la marque TABASCO\u00ae pour la prot\u00e9ger. C\u2019est ainsi que la marque, ainsi que la qualit\u00e9 sp\u00e9cifique de chaque bouteille ont \u00e9t\u00e9 prot\u00e9g\u00e9es par l\u2019inscription \u00abTABASCO\u00ae BRAND Pepper Sauce\u00bb.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb875″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcontent-block reverse-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1283″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Ann\u00e9es 1970<\/h2>\n

\u00c0 la conqu\u00eate de l\u2019espace!<\/h3>\n

La sauce TABASCO\u00ae \u00e9largit ses horizons et d\u00e8s les ann\u00e9es 1970, elle agr\u00e9mente aussi le programme alimentaire de la NASA. En effet, la sensation du go\u00fbt est alt\u00e9r\u00e9e en apesanteur et la sauce TABASCO\u00ae vient relever les repas plut\u00f4t fades des astronautes en y apportant la juste dose de piquant et d\u2019\u00e9pices.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcontent-block\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

1993 \u2013 2017<\/h2>\n

La famille s\u2019agrandit<\/h3>\n

L\u2019entreprise McIlhenny b\u00e9n\u00e9ficie d\u00e8s lors de plus d’un si\u00e8cle d\u2019exp\u00e9rience dans la fabrication de sauces piquantes. Le laboratoire des sauces TABASCO\u00ae ne cesse d\u2019exp\u00e9rimenter de nouvelles saveurs et c’est ainsi que la famille de saveurs s\u2019agrandit peu \u00e0 peu de fa\u00e7on notable. R\u00e9sultat: des saveurs diff\u00e9rentes allant du doux au tr\u00e8s fort et du fum\u00e9 au sucr\u00e9. Par ailleurs, quelques variantes saisonni\u00e8res en s\u00e9rie limit\u00e9e s\u00e9duisent les gourmets.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb870″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcontent-block reverse-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb868″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

2018<\/h2>\n

La sauce TABASCO\u00ae f\u00eate son anniversaire!<\/h3>\n

Un temps fort de l\u2019innovation d\u2019Edmund McIlhenny. Une recette simple et inchang\u00e9e, aux ingr\u00e9dients naturels, a transform\u00e9 l\u2019art de l\u2019assaisonnement. Entre temps, la petite bouteille iconique est vendue dans 185\u00a0pays et elle est devenue une source d’inspiration pour les gourmets et les gourmands, les chefs, les cuisiniers amateurs et les barmans du monde entier qui rivalisent de cr\u00e9ativit\u00e9. Nous sommes impatients de conna\u00eetre la suite de l\u2019histoire![\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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